魅惑的食觉
2018-04-29
1. 皮蛋去壳切片；咸蛋切片去壳；鸡蛋将蛋黄与蛋白分开；备用。
2. 取一容器舖上保鲜膜，将作法1的皮蛋片、咸蛋片铺入容器中。
3. 将作法1的蛋白到入作法2的容器中，放入蒸笼中以大火蒸约5分钟。
4. 再将作法1的蛋黄到入作法3中，转中火蒸约20分钟后取出。
5. 待作法4凉后，切片排盘并淋上美乃滋即可。
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