醉心厨鲂
2018-03-19
1. 嫩豆腐、秋葵分别以滚水汆烫一下，捞起沥干水份，而秋葵切段备用。
2. 将何首乌、西洋蔘与1/2碗水一起放入电锅的内锅中，再放入电锅里蒸约20分钟后取出，放凉备用。
3. 先将纳豆、葱切碎，再连同姜末、蒜蓉、辣豆瓣酱、绍兴酒及胡麻油一同拌炒，炒香后即起锅放凉备用。
4. 取作法2的汤汁5大匙与作法3的材料拌匀，再加入酱油、糖一起搅拌均匀即成酱汁。
5. 将作法1的嫩豆腐摆盘后，先放上作法1的秋葵，再淋上作法4的酱汁，洒上白芝麻即可。
