食全食梅
2018-04-01
1. 将蛋豆腐切成10片，热一油锅烧热至120℃，将切好的豆腐放入油锅炸至表皮呈金黄色后，取出备用。
2. 香菇以冷水泡软后切成片状；蒜头切成细碎状；红萝卜切片；梅花肉切薄片；青葱切成散花状，备用。
3. 作法1油锅留少许油，待锅烧热后，将作法2的蒜碎、香菇片入锅爆香。
4. 再加入作法2的梅花肉片、其他调味料及材料一併快炒。
5. 最后再将作法1中炸好的豆腐入锅，用中小火焖煮约1分钟，起锅前加些太白粉水勾芡即可。
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