天天来饭馆
2018-03-21
1. 嫩豆腐去掉边缘，切块；鸡蛋打散成蛋液，备用。
2. 青葱洗净切段；蕃茄洗净在表皮划十字，放入滚沸的水中汆烫，捞出泡冷水后，去皮切块，备用。
3. 热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法2的葱白部份和姜末以中火爆香，再放入作法2切块的番茄拌炒，接着加入作法1的豆腐块和高汤以及所有的调味料，炒至豆腐入味。
4. 放入作法2的葱尾部分，并加入蛋液轻轻拌炒，最后淋上香油即可。
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