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清新芋头椰汁西米露

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清新芋头椰汁西米露
汤圆加糖 2018-03-23

清新芋头椰汁西米露

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 芋头削皮洗净,切成长X宽约4公分立方的块状后,备用。

步骤二

2. 取一钢锅,先将1000㏄的水以大火煮至滚沸,再放入作法1的芋头块,以小火续煮约15分钟后,捞出芋头块放凉,备用。

步骤三

3. 西谷米放入作法2的锅中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水沖至西谷米变凉为止。

步骤四

4. 将其余2000㏄的水煮至滚沸,先加入白砂糖,再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁,煮至水再度滚沸即可。(冰过后饮用别有风味。)

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