1. 将马铃薯去皮后切成细条状,泡过冷水后捞起,放入滚水中汆烫20秒,捞起后再泡冷水备用。
2. 柠檬挤汁备用。苹果1颗去籽后,连皮切成细条状,放入柠檬汁中浸泡备用。
3. 小黄瓜切除头尾,撒上盐巴,用手搓揉,再放入滚水中汆烫20秒,让小黄瓜颜色更翠绿,取出后纵切,去籽后再切成细丝备用。
4. 美生菜切细丝,泡在冷水中备用。海藻泡水,让体积膨胀备用。
5. 将调味料2的苹果磨成泥状,过滤后留下苹果汁备用。调味料1先拌匀,再加入酱汁材料2一起拌匀,即为和风沙拉酱汁,装入容易倒出的酱料瓶中备用。
6. 将处理好的马铃薯、苹果、小黄瓜、美生菜、海澡混合均匀后,放入盘中,食用前再淋入和风沙拉酱汁即可。
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