1. 雪里红泡水沖洗挤干水分后,切小丁;湿豆腐皮切丝;辣椒切末备用。
2. 热油锅, 姜丝、辣椒爆香,放入作法1的雪里红及素肉丝拌炒均匀,再倒入高汤以中火煮至入味。
3. 将宁波年糕、豆皮加入作法2的锅中拌炒,待年糕稍软时,以味醂调味一下即可。
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