蕾拉雪萝卜
2018-04-16
1. 大白菜对剖后去掉菜心，汆烫后沥干水份；香菇泡发切丝备用。
2. 热一锅油(约400CC)将扁鱼干放入，转小火炸至焦黄后捞起剁碎备用。
3. 将鸡蛋打散，用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥。
4. 将作法1的扁鱼干放入作法3的锅中，加入作法1的大白菜、胡萝卜丝、香菇丝及调味料A煮开。
5. 转中火煮约20分钟至白菜酥烂，加入太白粉水勾芡，最后滴入香油即可。
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