绝味下饭馆
2018-03-27
1. 茄子洗净切段，九层塔洗净沥干水份，备用。
2. 起一锅，于锅中放入适量油烧热至160℃的油温后放入作法1的茄子炸一下，捞起。
3. 另起一热锅加入1大匙油，将豆豉、姜末、蒜末一起爆香后，放入作法2的茄子、九层塔与调味料一起拌炒入味即可。
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