“食神”
2018-05-14
1. 丝瓜洗净后去皮去心，再切成条状再切成约1公分之小块状后，备用。
2. 取一碗公，将作法1放入再加入盐腌渍约30分钟后，再挤干水份，备用。
3. 取一锅盆，放入调味肉馅拌均匀后，于每片面皮中填入约10公克的肉馅，再加入作法2的丝瓜料，包成小笼包状后放入蒸笼中。
4. 起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上蒸笼，以大火蒸约7分钟即完成。
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