杯子浊酒
2019-03-26
1. 原料如图。荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。
2. 将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团，用湿布盖着醒半小时。
3.虾仁用牙签挑去虾线洗净。
4.用刀面一只一只地压住虾仁。用力一碾就成了虾泥。
5.同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥。加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲。
6.将醒好的面团取出，揉好切成齑子，擀成薄皮，包上调好的馅料，下开水锅中大火煮开至饺子浮起即可。
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