丹丹的下厨记录
2018-03-28
1. 荞麦面提前用70度热水浸泡；
2. 包心菜和洋葱切丝，西红柿切片，酱牛肉切片备用；
3. 起油锅，油热后下洋葱炒香炒至变色透明状；
4. 下入西红柿翻炒均匀，添加部分酱牛肉汤，再添加适量水，大火烧开；
5. 下入包心菜丝，调入适量盐和味精；
6. 荞麦面条浸泡至没有硬芯后，捞出沥干水分；
7. 面条上码上酱牛肉片和洋葱丝；
8. 把煮滚的汤浇在上面，撒上葱花即可。
我用的这荞麦挂面是免煮型的，只需用热水浸泡。大家可以根据自己的喜好选用自己喜欢的面条种类。当然了，自己手擀的面是最棒的了。
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