酒肉族
2018-03-24
1. 将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中。
2. 在作法1钢盆中倒入温水（约65～70℃）。
3. 一边倒入温水，一边以桿面棍搅拌。
4. 用桿面棍将面粉搅拌均匀，直至成糰。
5. 将作法4面糰摊开，并盖上干净的湿毛巾或保鲜膜，以防止表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。
6. 将作法5醒过的面糰揉至表面光滑有劲，再盖上湿毛巾或保鲜膜，静置醒约20～30分钟后，即为温水面糰。
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