90后的小厨房
2018-03-24
1. 将材料1中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄油汁中拌匀，以小火加热至80℃，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可。
2. 趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用。
3. 将剩余的果冻液用隔热水保温的方式备用。
4. 葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉切成小丁备用。
5. 将材料2的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。
6. 趁热倒入作法2的模型中，放置常温冷却，最后再加入作法3的果冻液，待完全冷却后扣出，就完成这道三层的美丽果冻了。
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自制果冻的做法