开心神厨
2018-04-01
1. 杏仁片放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟后取出备用。
2. 奶油、雪白油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。
3. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中拌匀，再加入过筛的低筋面粉、小苏打粉、发粉一起搅拌均匀即为面糰。
4. 将作法3的面糰放入塑胶袋中，用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮，放入冰箱冷藏至变硬取出，用轮刀切割成数个大小相等的方形，在上面涂抹蛋液。
5. 把作法1的杏仁片倒入剩余的蛋液中混合，平均舖在作法4的方形小面皮上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。
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