糯米团子
2018-06-21
1. 将吉利丁片用冰开水泡软；动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。
2. 将鲜奶、细砂糖一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌匀。
3. 让作法2的材料坐浴在冰上，直到呈现微凝稠状后，加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀，再倒入模型中，并放入冰箱冷藏即可。
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