菜满楼
2018-03-25
1. 奶油软化后，加入过筛的糖粉一起拌匀。
2. 蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌匀。
3. 将过筛的低筋面粉加入作法2中搅拌均匀，即为面糰。
4. 把面糰平均分成两等份，取其一份面糰放入塑胶袋中，用桿面棍桿平后放入冰箱冷藏约15分钟，等面糰冰硬后取出。
5. 另一份面糰放入铺有一层塑胶袋的烤盘中（面糰上铺一层塑胶袋），用手用力整型压平后再抹上一层蓝莓酱，最后将作法4冰硬的面糰叠在蓝莓酱上。
6. 在面皮的表面上刷上一层蛋液后，再用叉子戳出一些细孔，并放置于烤箱上层以170℃约烤30分钟即可。
7. 食用前可先筛上一些糖粉，再以刀子切成块状。
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