1. 事先将抹茶粉融于热水拌匀后,再将材料用打蛋器拌匀,此时即可加入抹茶液一起拌匀。
2. 将牛奶加热至沸腾前熄火,并徐徐倒入作法中拌匀,待其冷却备用。
3. 鲜奶油打至6分发后,与冷却的作法拌匀,再加入沥干的蜜红豆拌匀,即可倒入四方浅盘模型中冷冻。
4. 待冷冻2小时后,即可取出用汤匙搅拌,使与空气结合,此步骤重覆3~4次后,冰淇淋即完成。
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