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简单的伯爵奶酪冻

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简单的伯爵奶酪冻
水乡美鱼 2018-06-02

简单的伯爵奶酪冻

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将材料A的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。

步骤二

2. 吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

步骤三

3. 所有材料B以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火,加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。

步骤四

4. 取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液,倒入模型中(约7分满),以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

步骤五

5. 将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,备用。

步骤六

6. 将材料D的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火,加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀,稍凉后取出作法5的伯爵奶酪,倒入适量的伯爵果冻液,移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。

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