醉心厨鲂
2018-04-27
1. )在来米粉加水调匀，用搅拌器不停搅动，以中火慢慢加热，直到米浆呈黏稠状，即可熄火放凉。
2. )将内馅料和匀，用筷子搅拌至馅料黏稠有弹性。
3. )将地瓜粉与太白粉拌入作好的米浆搅匀，在小碟子上抹点油，铺上一层米浆，填入少许馅料，再由上淋下一层米浆将碗填满，移入蒸锅中，以大火蒸15分钟，取出稍微放凉。
4. )把酱汁材料调匀，放入锅中煮开并拌炒至浓稠状后，熄火盛起。
5. )手上先抹少许油或开水，将肉圆从模型中剥离，食用时，以温油炸一下取出，再淋上酱汁，或随个人口味加上蒜末或芥末酱即可。
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