家有好菜欢乐多
2018-05-25
1. 依鸡肉酥作法将起酥面皮完成。
2. 将面皮切割成每片长宽各10公分的正方形面皮18块。
3. 将左侧和下方面皮边缘刷上少许蛋液，然后将适量蓝莓酱置于起酥面皮中央略偏左侧，以便于斜角对折成三角形后的馅料位于中正央。
4. 面皮对折成三角形后，于表面刷上一层蛋液，再以刀子于三角形直角处两边各划开两小刀，以利面皮在烤焙中能膨涨而不会翻倒。
5. 入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约20分钟即可。
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