菜满楼
2018-03-30
1. 鲷鱼片洒盐腌一下，然后切一口大小；干辣椒切圆备用。
2. 洋葱洗净切丝；青葱切条放入烤箱，略烤一下，约10～15分钟。
3. 将酱汁的所有材料搅拌均匀即成为南蛮醋，放入冰箱冷藏备用。
4. 热油锅，再将作法1的鲷鱼片沾低筋面粉后，放入油锅中炸至表面呈现漂亮的金黄色时即可捞起沥干油脂。
5. 取一碗，铺上作法2的洋葱丝、青葱条后，再放上鱼片及淋上南螀醋，最后洒上作法1的干辣椒即可。
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