指尖的味道
2017-11-28
1.鸡蛋两枚，用筷子蘸水滴入六滴，一滴白醋，少许盐打散；尖椒用淡盐水清洗切细圆圈。
2.油微热时沿锅心向外缠绕倒入鸡蛋液成博饼状，并迅速打散，因为此时油温也在变高，为使鸡蛋保持色泽金黄，要快速用筷子打搅。
3.倒入尖椒圈。
4.搅拌均匀即可。
1鸡蛋液加入水和白醋，可以保持鸡蛋的鲜嫩。2油微热时炒鸡蛋，可以保持鸡蛋的金黄色泽。3不要添加鸡精或者味精类的调料，因为鸡蛋本身味道就很鲜美。4尖椒可以去除内瓤后用淡盐水清洗几次。
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