酸奶屋
2018-01-09
1.除黄油外的原有原料放入面包桶，启动和面程序20分钟。
2.20分钟后加入黄油，再次启动和面程序20分钟。
3.40分钟后检测面团，没能拉出薄膜，就又揉了10人钟，终于可以拉出薄膜了。
4.把面团滚圆，放入盆中盖保鲜膜，进行基础发酵。
5.发酵至二倍大，手指沾干粉，戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。
6.把面团均匀分成8份，每份大约50克，滚圆松弛10分钟后，取一份面团，擀成长条状。
7.顺长卷成卷。
8.全部卷好后，摆入8寸模具中。
9.放入烤箱再发酵至二倍大。烤箱底部要放一碗热水保湿。
10.最后发酵完成，表面刷蛋液，再把蓝莓果酱装入裱花袋中，挤在面包上。
11.烤箱180度预热后，烤25分钟即可。
放原料时，要注意不要让酵母接触到盐和糖，要分开放，酵母随面粉放在最上面。
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