1. 先将老鸡洗净,加十五碗水煲三小时成上汤;海草用水浸洗干净,除去根和沙石,再以上汤煨软海草,调味后上碟
2. 将蟹洗净,蒸十五分钟至熟,放冻水中浸十五分钟,取出拆出蟹肉和蟹膏,用刀背将蟹膏压碎
3. 把蟹肉及蟹膏加水加生粉煮成芡汁,起锅前将蛋白倒入搅匀,收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。
30多度的夏天,真的好想出门含着一块冰,拌海草凉粉真的像冰块
来自空心菜美味
中国的美食文化就是让一些简单的美食变成一碗香辣可口简餐”,喜
来自匠心荷韵
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