豆豆美味点
2018-03-14
1.新鲜带壳的河蚌，个太大了，就拍了两个
2.收拾干净的河蚌肉
3.葱、姜切好备用
4.先将河蚌肉用热水焯一下，把上边的粘液去一下
5.锅里放油，放入干辣椒、葱、姜爆香
6.倒入焯好的河蚌肉翻炒
7.然后加入酱油调色，再加点料酒去腥味
8.爆炒河蚌就好了
收拾的时候，河蚌肉要用盐反复的揉搓，把上边的那一层粘液去掉残留的粘液再焯一下，便可全部去掉放点料酒可以去腥味
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