1. 先把五花肉刮洗净煮7成熟,捞出,皮朝上放在墩上,每隔0.6厘米深切一刀(深度为肉的一半),再隔0.6厘米切下一大片,把世下的肉片平放在墩上,再从肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上),隔0.6厘米再切下成为十字花刀的“肉骨棣(肉条),用湿淀粉把肉骨棣资助好。
2. 炒勺上旺火将植物油烧至7成熟时,把浆好的“肉骨碌”沾上干淀粉,散开十字花刀炸至金黄色时倒入漏勺沥油。原勺留底油倒入肉骨碌,烹入用葱丝、姜丝、姜片和青蒜段加鸡汤、盐、料酒、米醋和香油对好的汁,颠翻几下即成。
清炖全鸡是很有营养的鸡,这道炖鸡很好吃的,值得自己做一回。清…
鸡蛋蛋白质含量很高,还有钙,大白米饭就是家常便饭,但是每次蒸…
大盘鸡,听名字就知道这是一道良心菜品,菜的量很大很充足,看起…
凉拌茴香菜自己在家里面制作凉拌菜的时候,我们都应该在里面多放…