会飞的鱼
2018-03-29
1. 将全部材料(除黄油外)放入搅拌缸内，用发酵面团程序搅拌，待第一次停机后加入黄油，再重复按一次发酵面团程序搅拌，共40分钟。
2. 把面团搅拌至完成阶段。（我的面包机是ck—25B）
3. 发酵至2倍大、排气、松弛40分钟。
4. 将面团压平约2公分厚度。以心型模具压出一个个小面团。
5. 整齐排列在心型慕斯圈內。松弛15分钟，表面刷一层蛋汁。
6. 烤箱预热180℃。烤约10－12分钟即可。
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