营养食府
2018-05-18
1. 牛杂事先卤熟，可以适当地卤的软烂点，酸菜洗净，再备些葱姜蒜，青红椒
2. 卤牛杂切大厚片，酸菜切抹刀片，葱姜蒜改刀，青红椒切小段
3. 起锅爆香葱姜蒜
4. 酸菜与卤牛杂入锅翻炒
5. 炒至酸菜没有水汽时，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油
6. 烧至酸菜与卤牛杂软熟，加入青红椒
7. 大火炒匀即可出锅
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