心情煮肴
2018-04-15
1. 圆粒糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，捞出沥去水分。大米淘洗干净。
2. 圆粒糯米与大米混合，放入电饭锅中，加入适量凉水，蒸熟成米饭。
3. 蒸熟的米饭用饭勺打散，调入盐，拌匀后装入保鲜袋，用擀面杖稍稍将米粒敲打碎。
4. 取一只方形的盒子，在盒里垫上保鲜膜，将敲碎的米饭倒入盒中，用力压紧、压实，放置阴凉处冷却。
5. 将冷却后的米饭糕取出，去掉保鲜膜切成5cm厚、6cm长的方块。
6. 炸锅内倒入油，大火烧至五成热，放入切好的米糕块炸至金黄色即可。
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