1. 将大米放入平底煎锅中,用小火慢慢烘焙约5分钟至微微上色,其间要不停翻炒保持大米均匀受热,随后再放入白芝麻(约25g)同炒1分钟。
2. 大米和白芝麻放入搅拌机中,搅打成芝麻米粉,再用筛网过滤,去除未打碎的大颗粒。
3. 将芝麻米粉放入锅中,加入清水,大火烧沸后调入盐,转小火慢慢熬煮20分钟,制成芝麻米糊。
4. 最后将芝麻米糊盛入碗中,再撒入肉松和余下的白芝麻即可。
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