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孜然牛肉

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孜然牛肉
会跳舞的味蕾 2018-05-02

孜然牛肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 葱、姜洗净后切成末;

步骤二

2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;

步骤三

3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

步骤四

4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

步骤五

5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

步骤六

6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

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