蒸蛋粥
2018-04-16
1. 在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；
2. 用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；
3. 将淀粉倒在玉米粒上，和匀；
4. 让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉；
5. 锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；
6. 锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；
7. 倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。
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