麻婆豆腐来了
2018-05-16
1. 虾洗净后，放冰箱速冻半个小时，取出后，剥壳( 但要留下尾巴最后一段的虾壳)，去掉肠线。
2. 芦笋洗净后，削去老皮，斜切成段。姜洗净后切丝，葱切成段。
3. 炒锅烧热，倒入油，放入姜丝、葱段，煸炒出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉。
4. 把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味即可。
很多人问我活虾怎么剥壳方便。我的办法是活虾买回来放进冰箱速冻半小时，拿出来再剥。这时候，你会发现虾壳比虾活蹦乱跳的时候好剥多了。
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