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完美的假象:凉拌鸡肉

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完美的假象:凉拌鸡肉

完美的假象:凉拌鸡肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮

步骤二

2. 再去骨,撒少许盐和白胡椒粉.想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定

步骤三

3. 取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出

步骤四

4. 鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘

步骤五

5. 把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍,同时红黄椒也切丝。

步骤六

6. 把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝

步骤七

7. 将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁

步骤八

8. 梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍

步骤九

9. 把所有切丝的材料放入大容器

步骤十

10. 再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了

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