返回

美味的锅贴

首页 > 菜谱 > 锅贴的做法> 美味的锅贴
美味的锅贴
机智汤 2018-05-13

美味的锅贴

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌。

步骤二

2. 揉成面团,盖上面盆可以适当饧发15分钟。

步骤三

3. 大面团可以分成2份,取一份中间掏个洞,用手来回捯饬的缕细。

步骤四

4. 从一处揪断后,放在案板上揉成粗细差不多的条。

步骤五

5. 用刀切下等大的面剂子。

步骤六

6. 用擀面杖擀成饺子皮。

步骤七

7. 肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水,边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。

步骤八

8. 取一面皮,中间放入馅料,对角捏上,两边不封口。

步骤九

9. 按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。

步骤十

10. 按照面:水:醋=1:15:0.5的比例,调配出面粉醋水。醋可以随意一些,不用拘泥。

步骤十一

11. 煎锅中放入底油,小火,码放好锅贴胚,小火底部煎出焦底。

步骤十二

12. 淋入面粉醋水,醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖,见底部水分蒸可以在继续少许添加,直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的,可以一次加水约1/3处,盖上锅盖,直至锅底水份蒸发,形成脆皮似得脆底即可出锅。

1、面粉水:(面:水:醋=1:15:0.5)

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >