1. 洗净四季豆,将其一分为二;洗净土豆,切成条状;红绿辣椒洗净切条。
2. 首先将择好的四季豆倒入锅内,加入清水,没过四季豆,大火烧开了,将其焯熟,沥干水分备用
3. 另起油锅,倒入100克油,把土豆条分批炸熟,捞出沥干油份。
4. 锅内留底油,将四季豆放入油锅内,炒会。
5. 待四季豆炒到颜色变回焯前的颜色,将其捞出,再将红绿辣椒放入油锅内,加盐适量,翻炒2分钟。
6. 2分钟后倒入四季豆和土豆条继续翻炒,加入盐和鸡精,片刻之后即可。
焯熟的四季豆会变得孽儿,先要变回焯前的颜色,可以把它放入油锅内炒会,记住油要多些哦,就像炸土豆条似的。
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