开心烘焙
2018-04-30
1. 葱姜蒜爆锅后，下入鸡翅根，翻炒。倒入老抽上色，少许酱油、少许白糖提味。继续翻炒直到变色后，加水少许，可以将没过鸡翅为准线参照。放入香菇、放入盐调味，大火烧开后，中火炖制，小火收汁。
2. 将西兰花用水焯一下，和切好花的胡萝卜摆盘。
现在的鸡肉都很嫩，无需切刀口入味，还可以保持食材的完整性。焯西兰花的时候，可以在水中加盐，既可以增加青菜的翠绿感，也可以让青菜入味。
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