素菜丸子
2018-05-18
1. 丝瓜刨皮切片（或者滚刀切，随便你），猪肉切片（或丝）用酱油、淀粉拌好，加入姜末备用。
2. 肉片下油锅熟即起备用。倒入丝瓜片，多翻炒，适时削水防止粘锅。到稍微变色时加盐和大蒜末，继续翻炒。基本变色后加入少量水，加盖煮开。加入炒好的肉片，和匀即可起锅。
也可以少量放入青椒。购买丝瓜时候注意两头较均匀的较好，绿皮嫩肉为宜。
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