甜盐秘语
2018-04-29
1. 鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2. 再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
3. 大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4. 撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
PS：炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。
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