豆芽菜
2018-04-21
1. 鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短。
2. 锅中倒入清水 料酒 花椒 八角 葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用。
3. 焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀。
4. 再加入1汤勺老抽拌匀。
5. 大概腌制30分钟左右即可。
6. 再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠。
7. 炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底。
8. 放入腊肠，小火煸炒出油。
9. 见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒。
10. 再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味。
11. 放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右。
12. 见汤汁变少，大火收汁即可。
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