菜也疯狂
2018-04-08
1. 西葫芦用细盐搓洗表后洗净切片，五花肉切片，大蒜切末，干辣椒剪成段。
2. 锅中放油烧热，小火煸香干辣椒段和蒜末。 倒入五花肉片煸炒透，加几滴料酒炒匀。
3. 倒入西葫芦片，翻炒透。 倒入一些清水，盖上锅盖，焖煮一分钟左右。
4. 开盖放入黑木耳翻炒透。 加盐和少许生抽（给五花肉稍微上色用），翻炒均匀后即可出锅。
1.五花肉切之前先放冰箱速冻至硬，再切片，可以切的顺手又厚薄均匀。2.最后的生抽是为了给五花肉稍微上色的，否则肉片白白的，不好看，所以盐的量控制好，稍微放少点，再加生抽咸味就正好了。
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