1. 香茅草洗净后切段，姜去皮后切片，草菇切对半，鲜虾去皮去头去沙线；草菇放沸水中焯片刻，捞出备用。
2. 小汤锅中倒入半锅的水，大火煮开后，放入香茅草，姜片和薄荷，水沸后改用中火煮20分钟。
3. 将煮好的汤水滤掉原先的材料，滤掉的食材扔掉不要；开火再次煮沸后，放入焯好的草菇，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，撇去浮沫。
4. 挤入柠檬汁，关火，然后倒入椰浆即可。
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冬阴功汤还有一个好听的名字，叫东炎汤，是老挝和泰国的一道很富...
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2018-05-13
冬阴功汤