食之韵味
2018-04-16
1. 鲈鱼宰杀洗净，鱼面斜刀切口（好入味），鱼肚放点芹菜跟姜丝，加盐，黄酒，醋少许，生抽腌至10-20分钟。香菇切小朵备用。
2. 盘底摆上姜丝，蒜头，葱白，上面放上鱼，边上摆上芹菜跟香菇（这样蒸的鱼也带有香菇的清香），不喜欢吃香菇的也可以免去。 锅里烧开水，将盘子搁置上面盖上盖，蒸上10分钟。
3. 端出蒸好的鲈鱼，在鱼面洒上葱花 将锅里浇上少许油，热锅后，浇在鱼面上，这样美味的清蒸鲈鱼就做好了。
吃的时候，拨下一块肉，沾一下汤汁，美得无与伦比....
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