星星之火
2018-04-15
1. 无盐奶油加细砂糖及盐用搅拌机搅打均匀，再加入全蛋拌匀
2. 倒入过筛后的粉料，用橡皮刮刀稍微拌合一下，接着加入杏仁片，用手抓拌均匀成面团状
3. 将面团放在保鲜膜上，整形成四方体，冷藏1个小时等面团凝固
4. 将面团切成0.8公分的厚度，上火180度，下火160度烤30分钟左右
1.这款饼干是迄今为止我接触的饼干中烘烤时间最长的一款，有30分钟之久，一般的饼干则在10-15分钟左右，加之饼干本身颜色较深，要随时留意，以免饼干烤糊；2.由于加入了小苏打粉，这款饼干特别的酥松；3.鸡蛋液要分次加入，每次搅匀后再加入下一次，以免出现水油分离；4.这款饼干在烘烤过程中会略微膨发，因此排列时要留有足够的空隙；
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