德才烘焙实验室
2018-05-04
1. 鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫；
2. 胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净；
3. 全部材料放进汤锅，加入8碗清水；
4. 大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。
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