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2018-06-11
1. 准备好所有的食材。
2. 糯米用清水浸泡一夜备用。
3. 干香菇也用清水浸泡3-5个小时。
4. 排骨洗净剁块，准备好腌制调味料。
5. 排骨放入碗中加入生抽，糖，排骨酱，料酒，葱姜。
6. 抓拌均匀腌制备用。（我也腌制了一夜）
7. 荷叶用温水泡软备用。
8. 泡好的糯米用少许盐拌均匀，香菇切条。
9. 把糯米和香菇放入排骨中。
10. 把两样食材充分拌均匀。
11. 荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。
12. 把荷叶用牙签封口。
13. 放入蒸锅大火蒸制1个半小时即好。
糯米要浸泡4-5个小时，这样蒸制的糯米才会软糯清香。排骨也要腌制入味，蒸出的排骨才会香酥鲜嫩。
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