食遍天下
2018-04-13
1. 芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。
2. 牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。
3. 再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。
4. 把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。
5. 把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。我做的是四杯的量。
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
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