鲜美人生
2018-04-12
1. 水慢慢加入水中，一边加，一边搓盆底，都加完后，再把面揉到一起。
2. 三光面。
3. 醒面。厨房26度，醒了3个半小时。中间再揉了1次。
4. 面团放到案板，擀成方形。大概4毫米。
5. 切成4毫米的一条，每切一条就顺势滚成圆柱形，头相连，不要切断。
6. 每4跟一组切断。
7. 案板撒浮面，切好的放到案板，也撒上浮面，防止粘连。
8. 在案板上抻长，倒入开水锅内煮熟。
要做好吃的抻面注意一下几点也是不难的： 1关键是面要和好，揉到。 2醒的时间长一点，有利于增加筋度。 3切面时要粗细均匀，才有利抻出一样粗细的面条。 4夏天和面可以加点盐。
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