返回

虎皮卤蛋

首页 > 菜谱 > 虎皮卤蛋> 虎皮卤蛋
虎皮卤蛋

虎皮卤蛋

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 材料,鸡蛋5个,干辣椒2个,八角2个,香叶2片,桂皮1小块,姜几片,葱一根,耗油及其他调料适量。

步骤二

2. 煮鸡蛋防破皮的窍门:鸡蛋冷水入锅,水中加少许盐可以防破皮,即使破皮蛋白也不会溢出。水开后转小火煮7分钟即可。

步骤三

3. 煮鸡蛋易剥皮的窍门:鸡蛋煮好立即放入冷开水中冷却,待不烫手就可以剥皮了。

步骤四

4. 看,鸡蛋完整没有破损的剥好了~

步骤五

5. 锅中放比较多的油,将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。

步骤六

6. 炸好的鸡蛋,好看吧。

步骤七

7. 锅中留底油烧热,放入干辣椒,姜片,葱段爆香。

步骤八

8. 加入料酒,耗油炒香,添足够的开水,加入八角,香叶,桂皮,调入糖,盐,大火烧开后转小火,卤15-20分钟即可出锅。

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >